Im Jahr 1986 brachte Hans Fölster die ersten Heidelbeersträucher nach Willenscharen und legte damit den Grundstein für eine besondere Tradition. Zwei Jahre später übernahm sein Sohn Hans-Jörg Fölster den Hof und führte die Vision seines Vaters weiter. Noch im selben Jahr wurde die erste Selbstpflücke eröffnet – ein Konzept, das von Anfang an auf Kundennähe und die Direktvermarktung eigener Produkte setzte.

In den folgenden Jahren entwickelte sich die Selbstpflücke stetig weiter. Immer mehr Heidelbeerfreunde aus ganz Norddeutschland fanden den Weg nach Willenscharen, um in den Sommermonaten Juli und August ihre eigenen Beeren zu ernten. Was als kleine Idee begann, wurde schnell zu einer beliebten Tradition für Familien, Naturfreunde und Genießer.

Mit Fleiß, Liebe und handwerklichem Geschick wurden die Heidelbeersträucher gehegt und gepflegt. Im Laufe der Jahre wuchs so das größte zusammenhängende Heidelbeerfeld Schleswig-Holsteins heran. Heute steht der Hof für höchste Qualität, gelebte Nachhaltigkeit und die besondere Freude am direkten Kontakt mit den Kunden – eine Erfolgsgeschichte, die auf Tradition und Innovation gleichermaßen baut.